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Auteur Fil de discussion: Achatine comestible?  (Lu 62 fois)
Ju
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« le: 26 Novembre 2018 à 19:34:50 »

Bonjour à tous,
Je me suis inscrit ici il y a une dizaine d'années dans le but de monter un élevage d'escargots. Il y a quelques années, un virage professionnel nous a fait déménager à quelques milliers de km et l'idée de l'élevage est donc en suspens.
Il y a ici √ɬ©norm√ɬ©ment de gros escargots Achatines. Je me demandais s'ils √ɬ©taient comestibles. En effet, on en vend en boite en Europe et j'ai vu des recettes provenant d√Ę‚ā¨‚ĄĘAfrique mais je lis aussi qu'ils peuvent transmettre des maladies aux hommes...

Avez-vous de l'expérience avec ces animaux?

Merci.

Ju
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Ju
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« Répondre #1 le: 26 Novembre 2018 à 20:03:59 »

http://www.fao.org/docrep/v6200t/v6200T0b.htm#risques%20agricoles%20et%20humains%20li%C3%A9s%20aux%20escargots%20g%C3%A9ants%20africains
https://www.researchgate.net/profile/Corinne_Stievenart/publication/39017439_Manuel_d'elevage_des_escargots_geants_africains_sous_les_tropiques/links/00b7d52a85da06fd6d000000/Manuel-delevage-des-escargots-geants-africains-sous-les-tropiques.pdf
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david
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« Répondre #2 le: 04 D?cembre 2018 à 21:35:24 »

Salut

Moi perso, je ne connais rien en achatine c'est pas ma passion,et je ne pense pas qu'ici tu trouve réponse.

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